Chardonnay

Weinsorte:

Wird aus der gleichnamigen Traubensorte Chardonnay hergestellt

Anbau:

Der Anbau begrenzt sich in Südtirol auf die Talsohle oder untere Hänge. In höheren Lagen können die Beeren verrieseln und damit keinen ausreichenden Ertrag bringen. Die Trauben von diesem nicht zu unterschätzenden Wein reifen auf der traditionellen „Pergel“, wie so typisch für unsere Gegend in Südtirol. Die meisten dieser Weinstöcke sind zwischen 50 und 60 Jahre alt.

Weinbereitung: 

Der Ausbau erfolgt ausschließlich in Edelstahlfässern. Hier wird die Feinhefe mehrere Monate durch gelegentliches umrühren in schwebe gehalten. Dadurch wird der Wein noch geschmackvoller und intensiver.
Der Wein wird in der 750ml Flasche mit Korken abgefüllt.

Eigenschaften:

Farbe: leuchtendes strohgelb mit grünem Schimmer
Geruch: Ananas, Banane, Apfel, Birne, Zitrusfrüchte, Vanille 
Geschmack: eingebunden in einer feinen Säure wirkt er lebendig und fruchtig

Passend zu:

Aperitiv, Schalentiere, Fischgerichte und Sushi

Genuss Temperatur:

11-12°C

Mülltrennung:

Flasche – Glas - GL 70 - getrennte Entsorgung
Kapsel - PVC – PVC 3 - getrennte Entsorgung
Flaschenverschluss- Korken - FOR 51 - getrennte Entsorgung
Bitte überprüfen Sie das Sammelsystem Ihrer Gemeinde.