Weingut Teutsch
Weingut Teutsch
 

Merlot DOC

Il Merlot proviene dalla Francia e viene coltivato in Alto Adige da circa 100 anni.
Il nome deriva dal francese "merle", che significa "merlo".

Si dice che questo uccello ami in particolare le uve di Merlot mature.
Il vino è caratterizzato da un sapore corposo ed ampio e da tannini fini. È molto ricco di alcol e possiede un basso contenuto di acidità.

Gli aromi ricordano la ciliegia selvatica e il ribes. Il colore colpisce con una tonalità che va dal rosso granato al rosso granato scuro.

Particolarmente consigliato è il Merlot accompagnato con selvaggina, coniglio arrosto, selvaggina a piuma e formaggio piccante.

La conservazione è di 4 a 5 anni, per  annate particolari anche di più.
Dovrebbe essere servito a 16-18 gradi.
La fermentazione avviene in contenitori d'acciaio, successivamente il Merlot matura in barrique.

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